인스턴트팟으로 백숙을 해봤다.

인스턴트팟.
뭐든지 다 때려넣고 버튼만 누르면 요리가 완성된다는 아이템.

인스턴트팟으로 오랜만에 ‘요리’ (라고 하기도 민망) 를 해보았다.

도전 메뉴는 닭백숙.

준비물은 아래와 같다.

1. 닭 (하림 토종닭 1.1kg) 2마리로 했다. 꼭 손질된 것으로 살 것!
2. 삼계탕용 한약재 세트
3. 깐마늘
4. 깐대파
5. 물

정말 초간단한 준비물이었다.

사진을 과정 중간중간에 찍어뒀어야 하는데
아직 진정한 블로거가 되기는 멀었나보다. 그럴 정신이 없었다.

일단 닭은 정육점에서 손질 된 것을 사는 것을 추천한다.
트레이더스에 간 김에 넉넉해보이는 것으로 샀는데
생닭 손질은 난이도가 꽤 높았다.
결국 백숙해드린다고 초대해놓고 당황당황한 딸을 본 엄마가 다 해주셔서 민망했다;;
기름이 많은 껍질 부분을 다 제거하고 속도 잘 씻어줘야 한다.

게다가 1.1kg 토종닭 2마리는 덩치가 너무 커서 내 인스턴트팟 내솥에 편히 들어가지 않았다.
내솥이 5.7kg까지랬나 그랬는데…
닭을 세로로 반으로 잘라서 4조각을 만들어서야 겨우겨우 집어넣었다.

삼계탕용 한약재 세트는 뭘 사도 비슷한건 아닐까.
마트에 가면 있으니까 하나 사서 넣으면 끝이다.

마늘도 깐 마늘 한봉지 사서(내 주먹으로 두주먹 정도 됐다)
꼭지만 따주고 씻어서 그냥 넣어줬다.

대파는 예전에 손질해서 잘라서 냉동실에 넣어둔것이 있길래 그대로 넣어줬다.

이렇게 다 넣고 적절히 물을 부어주면 된다.
다른 블로거들의 레시피를 보니 닭이 다 잠길만큼 물을 넉넉하게 부어주라고 했는데
그냥 인스턴트팟 내솥에 맥스 선을 넘지 않도록 부었다.

이렇게 다 넣고 나니까 정말 인스턴트 팟 내솥이 꽉찬 느낌이었다.
지난번에 삼겹살 김치찜을 할 때
내솥을 너무 가득채워놓고 외출했다 돌아오는 바람에
요리가 전혀 진행이 안 되어있어서 난리를 친 기억이 나서
이번에는 꾹꾹 눌러주고 신중하게 지켜봤다.

토종닭이고 워낙 큰 닭이라서
압력 45분으로 했다.
자동예열도 꽤 오래하더니 점점 맛있는 냄새가 나기 시작해서 안심했다.

인팟 뚜껑을 딱 열었을 때 사진을 찍었어야 했는데 ㅠㅠ
압력을 임의로 배출해주고 (손을 사용하지 말고 꼭 조리도구를 들고 멀찍이 서서 해야 한다)
흥분 상태로 다 건져내고 나서야 사진이 생각나서 찍었다.

가족들과 덕산 막걸리를 배송시켜서 함께 먹었다.
백숙과 덕산막걸리 조합은 최고였다.

국물에 밥을 말아서 푹 익은 마늘과 함께 먹는 것도 꿀맛이었다.

다 손질된 재료를 사서 넣고 버튼만 눌러도 요리가 된다는 것이
(불조절을 하거나 앞에 지키고 서 있을 필요가 없단 점)
정말 큰 장점인 것 같다.

맛있게 드시는 부모님 얼굴을 보니 행복했다.

이번에는 손질된 닭을 사지 않은 엄청난 실수를 저질렀지만.
다음번에는 손질된 걸로 사서 닭볶음탕을 도전해봐야겠다.